نخود سبز شیرین و لذیذ، که به عنوان نخود باغی نیز معروف است، لباس کردی زنانه سنندج یکی از سبزیجات کشت شده باستانی است که به دلیل دانه های سبز و مغذی خوشمزه خود رشد می کند.
غلاف های کوتاه ساقه ای و سبز رنگ در اواخر زمستان یا اوایل بهار ظاهر می شوند. طول هر غلاف حدود 3.5 تا 11 سانتی‌متر و عرض 1 تا 2.5 سانتی‌متر، رنگ سبز پر جنب و جوش، مستقیم یا کمی خمیده، متورم یا فشرده، ساقه‌های کوتاه، آویز، نازک پر شده با تک ردیف 2 تا 10، صاف و خوراکی سبز روشن است.
دانه. دانه ها معمولاً کروی یا زاویه دار، اگزالبومینه، صاف یا چروکیده، به قطر 5 تا 8 میلی متر و به رنگ سفید، کرم مایل به سفید، خاکستری، زرد، قهوه ای و سبز تا بنفش یا خالدار هستند.
نخود سبز در حال حاضر آب نخود برای سرفه در سراسر جهان تقریباً در هر آب و هوا و منطقه زمانی، چه تازه و چه خشک به دلیل طعم نسبتاً شیرین، نشاسته ای و همچنین طعم لذیذ آن، کشت می شود.
آنها روی انگورهای بلند و پیچ‌دار رشد می‌کنند که به میله‌ها یا نرده‌هایی برای حمایت نیاز دارند.
نخود سبز احتمالاً اولین سبزی روی زمین است. اگرچه منشأ و اجداد Pisum sativum هنوز مشخص نیست، به طور کلی معتقدند که نخود در جنوب غربی آسیا، شاید شمال غربی هند، پاکستان یا مناطق همسایه اتحاد جماهیر شوروی سابق (تاجیکستان، ازبکستان، ترکمنستان و قرقیزستان کنونی)
و افغانستان منشأ گرفته و بعدها گسترش یافته است. به مناطق معتدل اروپا. نخود بلافاصله پس از کلمب وارد قاره آمریکا شد. نخود در قرن اول به چین برده شد .
(Makasheva 1983). محل قرار گرفتن جیوه در چرخ خیاطی قدیمی تولیدکنندگان اصلی دانه های خشک اتحاد جماهیر شوروی سابق، چین، هند و ایالات متحده آمریکا، برای دانه های سبز ایالات متحده آمریکا، انگلستان، فرانسه و اتحاد جماهیر شوروی سابق هستند.
دانه های خشک به عنوان نبض برای غذا و خوراک، پخته، بو داده و آسیاب شده به آرد استفاده می شود. دانه های سبز نارس تبدیل به سبزی اصلی شدند، آنها کنسرو شده و منجمد می شوند.
در حال حاضر، Pisum sativum در تمام کشورهای معتدل عکس اتو جیوه دار به عنوان یک محصول فصل خنک در مناطق نیمه گرمسیری و در بیشتر ارتفاعات گرمسیری کشت می شود.
- منابع:
- تبلیغات:
